この記事をご覧の皆さんは
「味付け鶏肉はどのように焼けば良いのだろう」「味付け鶏肉のおいしいレシピを知りたい」
このようなお悩みを抱えているかもしれません。
そこで、今回は味付け鶏肉の焼き方と、味付け鶏肉のレシピについて解説します。
□味付け鶏肉の焼き方を解説！
味付け鶏肉をおいしく焼くにはちょっとしたコツがあります。
ここでは各工程ごとのコツを解説するので、焼く際にぜひ試してみてください。
1つ目は肉の厚みを均等にすることです。
鶏肉の厚いところに切れ目を入れて開き、均等にすることで熱が均一に入りやすくなります。
一気にジューシーになりますし簡単にできるのでぜひお試しください。
2つ目は片栗粉でコーティングして肉汁を閉じ込めることです。
片栗粉を肉にまぶすことで全体に膜をつくれます。
こうすることで肉汁が逃げず、また皮も縮まずにパリッと焼き上げられるのです。
3つ目は油を多めにして揚げることです。
粉を付けた肉を多めの油で焼くことで皮がパリパリになります。
揚げるように焼くので、タレが絡んでもしんなりしません。
4つ目は調味料を先に合わせておくことです。
味付けに手間取ると肉全体に火が通りすぎてパサついてしまいます。
このようなことにならないよう、事前に調味料は準備しておくことをおすすめします。
□味付け鶏肉のおいしいレシピをご紹介！
味付け鶏肉の焼き方について解説したところで、次におすすめのレシピをご紹介しましょう。
1つ目は鶏肉とキャベツをピリ辛の味噌で炒めた料理です。
味噌ベースのタレに豆板醤を加えることでご飯がすすむピリ辛のおかずに仕上がります。
鶏肉の表面を焼き上げてからキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにすることでタレが全体に絡みやすくなります。
2つ目はチーズタッカルビです。
これは韓国の人気レシピで、若い方に特に人気ですよね。
たっぷりのチーズと甘辛いタレの組み合わせが絶妙で、コチュジャンなどの辛めの調味料を使って仕上げましょう。
3つ目は鶏肉と春キャベツとピーマンの炒め物です。
トマトソースを使うことで、風味が一気にイタリア風になります。
仕上げにレモン果汁で香り付けするとちょっとしたパーティーでも喜ばれそうです。
□まとめ
この記事では、味付け鶏肉の焼き方やレシピについて解説しました。
味付け鶏肉をおいしく焼き上げるには各工程ごとにちょっとしたコツがあります。
ここでご紹介した4つのポイントをぜひお試しください。
この記事を味付け鶏肉を購入する際の参考にしていただけると幸いです。