「飛騨高山の郷土料理を食べてみたい」
このような希望をお持ちの方は多いと思います。
飛騨高山は岐阜県で独自の食文化を築いてきた地域です。
ストリートフードはもちろん飛騨牛などのブランド力のある食材も有名です。
今回は、飛騨高山の美味しい郷土料理について紹介します。
□飛騨高山の郷土料理を紹介
飛騨高山には、たくさんの美味しい郷土料理があります。
以下では、代表的な飛騨のグルメを紹介します。
1つ目は、高山ラーメンです。
高山ラーメンは、醤油ベースのスープに細かくちぢれた麺、メンマ、チャーシュー、ネギを入れたシンプルなラーメンです。
味に癖がないため、どのような時でも美味しく食べられます。
2つ目は、朴葉みそです。
これは、朴の葉の上で味噌を焼く郷土料理です。
味噌と朴の葉の香りがマッチして食欲をそそります。
飛騨牛との相性も良く、飛騨牛の上に朴葉みそをトッピングした料理は、飛騨高山の看板料理です。
3つ目は、飛騨牛です。
飛騨牛は、松坂牛などの最高級ブランドに比べるとリーズナブルな価格なので、お土産にもおすすめです。
すき焼きやしゃぶしゃぶなどの王道肉料理との相性は良いですが、飛騨牛バーガーや飛騨牛握りなどのストリートフードに使われることも多いです。
4つ目は、みたらし団子です。
飛騨高山のみたらし団子は、甘くないのが特徴です。
甘いタレの代わりに醤油の香ばしい香りと芳しさが引き立っています。
5つ目は、飛騨そばです。
飛騨高山は、上質なそばの実の名産地でもあります。
高冷地の気候と澄んだ水から生まれたそばの実を使ているので、手打ちそばは格別です。
6つ目は、豆板です。
豆板は、香ばしく煎った落花生を糖蜜で絡めて乾燥させた駄菓子です。
甘さがありながらも飴の旨味を感じられる素朴で味わい深い駄菓子です。
7つ目は、漬物です。
飛騨では、赤かぶなどの野菜や山菜を使った素朴で淡白な味わいの漬物が人気です。
寒さで凍った漬物を囲炉裏で温めながら食べることが始まりと言われる「漬物ステーキ」は、飛騨の有名な郷土料理です。
このように、飛騨高山には、料理やお菓子、ストリートフードなどバラエティ豊かなグルメがたくさんあります。
実際に食べに行ってみたり、オンラインショップで取り寄せてみたりして飛騨高山の味を試してみてくださいね。
□まとめ
以上、今回は飛騨高山の郷土料理を紹介しました。
飛騨高山には、今回の記事で紹介したもの以外にもたくさんの美味しい料理があります。
興味を持たれた方は、ぜひ食べに行ってみてくださいね。
また、オンラインでも飛騨高山の料理を販売しているためチェックしてみてください。