岐阜県の伝統的な料理である鶏ちゃんを冷凍保存したいとお考えの方はいらっしゃるでしょう。
冷凍保存すると、食べたいときにすぐに食べられるため非常に便利です。
そこで今回は、鶏ちゃんを冷凍保存するレシピと、鶏ちゃんのいくつかの食べ方をご紹介します。
ぜひ参考にしてください。
□鶏ちゃんを冷凍保存する際のレシピとは？
冷凍保存する際の鶏ちゃんのレシピをご紹介します。
まず、2人分の材料は以下の通りです。
鶏もも肉2枚、キャベツ4分の1個、しめじ2分の1個、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、油適量です。
作り方は以下の通りです。
まず、鶏もも肉を一口大に切り分けます。
そして、切り分けた鶏もも肉、しょうゆ、みりん、味噌を冷凍保存袋に入れてもみ込みます。
もみ込んだ後に冷凍庫に入れます。
ここで注意することとして、冷凍した鶏ちゃんは1週間から2週間で食べきるようにしましょう。
冷凍した鶏ちゃんを解凍して食べる際は以下の手順を踏みます。
まず、食べる日の朝に冷凍した鶏もも肉を冷蔵庫にうつして解凍します。
次に、キャベツを千切りにし、しめじを切ってほぐします。
その後、フライパンで油を熱して、解凍した鶏もも肉を焼きます。
この際に火力が強いと焦げてしまうので、弱火から中火で火加減を調節しましょう。
そして、焼き色がついてきたら野菜と酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
そのまま少しの時間待つと、鶏ちゃんの完成です。
□鶏ちゃんの食べ方をご紹介！
鶏ちゃんは、先ほど紹介したようにフライパンで焼いて食べる意外にも多くの食べ方が存在します。
1つ目の食べ方は、途中で玉子や餅、豆腐などをトッピングすることです。
一般的な鶏ちゃんにオリジナルのトッピングを乗せることで、味を変えられるため鶏ちゃんのバリエーションが増えます。
2つ目の食べ方は、鶏ちゃんを唐揚げにするものです。
作り方は以下の通りです。
まず、フライパンで調理する際と同様に解凍した後、肉に片栗粉をまぶします。
そしてそれを油で揚げると、鶏ちゃん唐揚げが完成します。
鶏ちゃんはしょうゆや味噌がベースなので、唐揚げにもぴったりです。
□まとめ
今回は、鶏ちゃんを冷凍保存するレシピと、鶏ちゃんのいくつかの食べ方を紹介しました。
紹介したレシピを参考にして、ぜひ鶏ちゃんを冷凍保存して味わってみましょう。
また、鶏ちゃんの食べ方をアレンジして楽しむのもおすすめです。
何か気になることがある方は、当社までお気軽にお問い合わせください。