近年、ご当地グルメという言葉をよく聞きますよね。
その土地ならではの料理は、地元民から絶大な支持を得ていますし、観光客からの人気も非常に高いですよね。
今回の記事では、最近流行りのご当地グルメの1つである鶏ちゃん焼きについてご紹介します。
岐阜県を訪れる予定のある方、訪れたい方必見です。
□鶏ちゃん焼きとは？
岐阜県民にはお馴染みの鶏ちゃん焼きですが、県外にお住いの方で鶏ちゃん焼きを知らないという方も多いですよね。
ここでは、鶏ちゃん焼きとは何かについてご紹介します。
鶏ちゃん焼きの歴史は古く、誕生は65年前まで遡ります。
発祥は、岐阜県の奥美濃・下呂地方です。
昔の下呂地方では、各家庭で飼育していた卵を産まなくなった鶏を食べる文化がありました。
後に、養鶏の流行に伴って増加した廃鶏を有効活用して完成したのが、鶏ちゃん焼き誕生のきっかけであると伝えられています。
味噌や醤油をベースにして作ったタレに、漬け込んだ鶏肉を野菜と炒めた鶏ちゃん焼きは、子供から大人まで幅広い世代から親しまれています。
□鶏ちゃん焼きの作り方をご紹介します！
ご当地名物である鶏ちゃん焼きは、家でも簡単に作れるのが魅力の1つです。
ここでは、誰でも簡単にできるホットプレートを使った鶏ちゃん焼きの作り方をご紹介します。
調理時間は、タレに鶏肉を漬け込む時間を除いて25分未満と、誰でも簡単にできる作り方を紹介するので、ぜひお役立てください。
まず、用意する材料は、鶏肉とキャベツや玉ねぎなどの野菜がメインです。
また、鶏ちゃん焼きの象徴ともいえるタレを作るために、味噌や醤油、にんにく、砂糖などの良く使われる各種調味料を用意します。
ここからは、鶏ちゃん焼きの作り方を3ステップでご紹介します。
1ステップ目は、タレ作りと鶏肉の漬け込みです。
タレは、用紙した調味料を混ぜ合わせれば完成です。
メインの鶏肉は、一口サイズにカットし、タレに漬け込み、冷蔵庫で数時間寝かせます。
2ステップ目は、野菜のカットです。
用意したキャベツや玉ねぎ、ニンジンを食べやすいサイズにカットしておきます。
3ステップ目は、鶏肉と野菜を炒めます。
油を引いて、熱したホットプレートに漬け込んだ鶏肉と野菜を合わせて炒めます。
具材に十分に火が通っているようであれば、岐阜県民がこよなく愛する鶏ちゃん焼きの完成です。
□まとめ
この記事では、岐阜の伝統的な郷土料理である鶏ちゃん焼きについて、簡単な作り方も含めてご紹介しました。
鶏ちゃん焼きは、岐阜県発祥の郷土料理であり、その歴史は非常に長いですよね。
ご当地グルメでありながら、家庭でも作れる絶品料理です。
家庭でも簡単に作れるので、ぜひ一度ご賞味ください。