鶏ちゃん焼きと聞いて、何のことか分からないという方も多いですよね。
鶏ちゃん焼きとは、岐阜県発祥の伝統的な郷土料理の名称です。
近年は、地元民だけでなく、観光客からの人気も高まっており、誰でも手軽に作れて、美味しく食べられる絶品料理です。
今回の記事では、鶏ちゃん焼きの調理法や名称の由来について解説します。
□タレが病みつきになる鶏ちゃん焼きの調理法をご紹介！
伝統ある郷土料理と聞くと、地元でしか食べられない、家庭では作れないと感じる方も多いでしょう。
しかし、岐阜の郷土料理である鶏ちゃん焼きは、家庭でも簡単に作れます。
ここでは、鶏ちゃん焼きの調理法について解説します。
家庭でも郷土料理を楽しみたい方必見ですので、ぜひお役立てください。
まず、材料について解説します。
メインは、鶏肉で、他にはキャベツ、ニラを用意します。
また、タレを作るために、味噌、醤油、みりん、ごま油などの各種調味料も備えておきます。
鶏ちゃん焼きの魅力であるタレは、用意した調味料を混ぜ合わせることで完成します。
タレの完成後は、鶏肉を漬け込み、3時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
次に、キャベツやニラなどの野菜を刻み、フライパンの上で漬け込んだ鶏肉と一緒に炒めます。
鶏肉に十分に火が通っていることを確認し、野菜がしなった状態であれば完成です。
□鶏ちゃん焼きの名称の由来について解説します！
鶏ちゃん焼きという名前がなぜ付けられたのか、気になっている方も多いですよね。
ここでは、岐阜県民に愛されてきた鶏ちゃん焼きの名称の由来について解説します。
元来、鶏ちゃん焼きは、味付けかしわや鶏ホルモンという名で呼ばれていました。
その後、豚肉の内臓料理であるとんちゃんをもじって、今の鶏ちゃん焼きという名称で親しまれるようになりました。
平成期に入るまでは、漢字表記で鶏ちゃんではなく、平仮名でけいちゃんやケーちゃんと名付けられていました。
ですが、今でも鶏ちゃん焼き発祥の地である下呂や郡上では、平仮名表記でけいちゃんやケーちゃんと呼ぶ名残が残っています。
今となっては、岐阜県の内外問わず愛されている鶏ちゃん焼きですが、名称1つを取ってもさまざまな変化があり、敬ちゃん焼きの歴史の長さを感じますよね。
□まとめ
この記事では、鶏ちゃん焼きの調理法や名称の由来について解説しました。
岐阜県民に昔から愛されてきた鶏ちゃん焼きは、今でも県民にはもちろんのこと、観光客にも非常に人気があります。
また、鶏ちゃん焼きは、お土産としても人気がありますし、家庭でも簡単に作れるので、ぜひ一度ご賞味ください。