比較的安価で、タンパク質をヘルシーに摂取できる鶏肉は、日常の食卓に積極的に取り入れていきたい食材ですよね。
しかし、毎日の食事の準備は大変なので、できるだけ負担を軽くしたいものです。
この記事では、簡単に作れる鶏肉料理をご紹介します。
忙しい方や料理が面倒な方でも、簡単に作れてしまいますよ。
□簡単に作れる鶏肉料理を3つご紹介！
＊鶏と大根のバター醤油
匂いから食欲そそる、白米と非常に相性の良い鶏肉料理です。
冷凍保存も可能なので、作り置きしておいても良いですね。
必要な材料は以下のものです。
・大根300グラム
・鶏モモ肉250グラム
・塩コショウ適量
・片栗粉大さじ2分の1
・砂糖大さじ1
・醤油大さじ1
・水1カップ
・バター小さじ1
まずは、大根の皮をむいて薄めのいちょう切りにします。
鶏モモ肉は一口大に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶしましょう。
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を皮から焼きます。
こんがり色がついたら裏返して、空いている所に大根を入れましょう。
大根に油が回ったら、砂糖・醤油・水を入れて、中火で煮詰めます。
最後に、バターを入れたら完成です。
甘いのが苦手な方は砂糖を少なめに調整したら良いですよ。
バターは焦げて風味が逃げないよう、最後に入れるのがポイントです。
＊鶏むね肉のチキンナゲット
鶏むね肉の料理ではぱさぱさしてしまわないか心配ですが、このレシピならしっとり美味しく出来上がります。
子供たちから不動の人気を誇るチキンナゲットをお家でも簡単に料理してしまいましょう。
必要な材料は以下の通りです。
・A 鶏むね肉1枚
・A 塩、砂糖小さじ2分の1
・A コショウ適量
・A マヨネーズ大さじ1
・A チューブにんにく2センチ
・B 小麦粉大さじ5
・B 片栗粉大さじ1
・B 酒大さじ2
・B 水大さじ3
鶏むね肉は包丁や綿棒でよく叩き、平たくします。
皮がついていれば、細かく切りましょう。
Aを入れてよくもみ込み、10分程放置します。
放置している間にBを混ぜておきましょう。
10分経ったら一口大に切り、分量外の片栗粉を薄くまぶします。
揚げる直前によくもみ込んだ鶏肉をBにくぐらせます。
こんがりと揚がったら完成です。
お好みでバーベキューソースを作ったり、ケチャップをつけたりしてお召し上がりください。
このレシピだけに限らず、鶏むね肉は酒やマヨネーズをもみ込んで放置しておくと、しっとりと柔らかく仕上がるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
□鶏肉の郷土料理「けいちゃん」をご存じですか？
けいちゃんとは、南飛騨地方や奥美濃地方の郷土料理です。
しょうゆや味噌などで作られたタレに漬け込まれた鶏肉を、キャベツなどの野菜と一緒に炒めていただくシンプルな料理です。
実はこのけいちゃんは、スーパーや専門店で販売されています。
既にタレに漬けられている状態なので、あとはお好みの野菜と一緒に炒めるだけで簡単にお召し上がりいただけます。
販売されているお店によっては味も違うので、様々な味のけいちゃんを食してみてはいかがでしょうか。
□まとめ
今回は、簡単に作れる鶏肉料理をご紹介しました。
ほとんど調理なしでお召し上がり可能なけいちゃんについては、他の記事でも取り上げてますのでぜひご覧ください。